3-Monochlorpropandiol (3-MCPD)-Ester und Glycidylester (GE) entstehen als Nebenprodukte bei der Raffinierung von Speiseölen. Im menschlichen Körper reagieren sie und bilden die bekannten Giftstoffe 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) und Glycidol. Die Europäische Union hat strenge Vorschriften erlassen, in denen die maximal zulässigen Konzentrationen dieser Verbindungen in Lebensmitteln festgelegt sind. In der Ölmatrix liegen die Verbindungen teilweise in ihrer Esterform vor. Die Analyse erfordert eine Umesterung und Derivatisierung.

Die GERSTEL 3-MCPD Sample Prep Solution ermöglicht die automatisierte Bestimmung von 3-MCPD, Glycidol und 2-MCPD nach ISO 18363-1, AOCS Cd 29c-13 und DGF C-VI 18 (10), die wegen der indirekten Bestimmung von Glycidol als "indirekte" Methoden bezeichnet werden. Es handelt sich um die weltweit am häufigsten verwendeten Methoden, die praktisch identisch sind. 24 Proben können in 24 Stunden bearbeitet werden, basierend auf 48 GC-MS(/MS)-Analyseläufen, zwei Läufen pro Probe.

AOCS Cd29a-13/ ISO18363-3. GERSTEL AppNote 217: Fully Automated Determination of 3-MCPD & Glycidol in Edible Oils & Fats based on the AOCS Cd 29a-13 Method

Sample Prep Solution for AOCS Cd29c-13/ ISO18363-1. Fully Automated Determination of 3-MCPD and Glycidol in Edible Oils by GC/MS Based on the Commonly Used Methods ISO 18363-1, AOCS Cd 29c-13, and DGF C-VI 18 (10).

Zwagerman method / DIN EN ISO 18363-4:2021-11 GERSTEL has multiple users in leading contract laboratories that automate this method. Please contact your GERSTEL representative for more information.